[立达诊所 郑宛青 营养师] 现代人大多三餐外食，除了饮食高油、高脂、高糖外，也容易造成营养摄取不均，再加上工作压力大，导致失眠、疲劳、便秘等症状。于是逐渐养成去寻求各式各样保健食品来弥补身体所需；然而面对这些众多保健食品，真的吃对了吗?
首先可先了解台湾饮食普遍欠缺什么营养素，做为参考补充依据，根据国健署国民营养健康状况变迁调查(2013-2016年)中发现，我们摄取矿物质量普遍偏低，尤其钙最为严重，其次是镁，还有锌和铁。
维生素在水溶性方面，像是B群和C普遍足够;但脂溶性的维生素D及E，则严重不足，特别是女性在维生素D方面，仅有2个月~6岁平均摄取量有达DRIs(参考摄取量)。饮食状况摄取最差的族群是在女性13~18岁，其次是男性13~18岁。
青春期少年 适当补充综合维生素与钙
由国民营养健康状况变迁调查可得知，青春期的孩子，可能因为外食，学业压力大，在乎外表，或是将零用钱用于想购买的物品上等因素，导致饮食长期不均衡，若不注意，可能因此错过生长发育黄金期。此时就可适当补充综合维生素及钙等保健食品。
上班族 适当补充Ｂ群、叶黄素、鱼油等维生素
像是工作压力大的上班族，建议补充维生素B群，可增加身体代谢，帮助恢复精神与体力；由于B群属于水溶性，摄取过量会随尿液排泄掉，因此多食无益，要分段作补充。若是3C重度使用者，则可补充叶黄素，它是构成眼睛黄斑部重要营养素，人体无法自行合成。经常外食、应酬者，可补充综合维生素及鱼油，以弥补饮食中的不均衡，用好油带走坏油，软化血管、降低血压。
怀孕期妇女 分孕程三时期补充保健食品
而在孕期中的准妈咪们，则可分为三个时期补充保健食品;第一期(1~3个月)可补充叶酸，有助胎儿神经系统发育，第二期(4~6个月)是宝宝快速成长发育期，此时妈妈若骨本不足，容易造成血钙不平衡，脚抽筋、牙齿松脱等状况。此时可补充钙+镁+维生素D，增强钙质吸收率。第三期(7个月~出生)钙和铁可持续补充，并加入卵磷脂，有助哺乳顺利，不易发生塞奶。
熟龄族 适当补充B12、钙片及维生素D
中老年人可能因为长期吃素或是胃部疾病等因素，导致无法充份吸收维生素B12（主要来自于动物性食物），因而影响造血机能出现贫血，此时则可补充B12强化食品。根据卫福部资料，国内60岁以上，就有16%患有骨质疏松症，为影响老人健康的主要疾病之一。因老年人骨头钙质逐渐流失所引起，而停经后妇女，当雌激素急速减少，骨松比男性更加严重，建议适当补充钙片及维生素D，减少咖啡因(咖啡、茶、可乐)和含酒精饮料食用，以避免钙质流失。
聪明选择保健食品 营养师传授三不要
一、 不超过每日建议量 造成代谢负担
可以参考营养标示每日营养素建议摄取量(RDA)，补充保健品过与不及都会对身体产生负面的影响，当细胞接受过多营养素时，反而会造成代谢问题。例如：维生素C太多，会出现肾结石和头痛；维生素B6太多会造成周边神经病变。提醒补充维生素同时也要多补充水分。
二、 不吃与药物交互作用的保健品 先询问医疗专家
使用任何保健品前，最好能与医疗人员沟通咨询，否则使用不当，反而可能抑制药效，无法发挥效果。例如适量摄取鱼油有助于调节血脂肪，其中的EPA、DHA之抗氧化效果，也可减少自由基对血管壁的伤害，但若过量补充却可能造成反效果，因高剂量的鱼油会抑制血小板凝集，尤其是鱼油与抗凝血剂药物并用时，会增加出血的风险，因此需特别留意。另外如合法的减重辅助药物，是利用其干扰肠道吸收脂肪的特性来治疗肥胖症，但可能因此导致营养素失衡，尤其是脂溶性维生素A、D、E、K，为确保身体获得充足营养素，应搭配饮食控制计划，并适时补充综合维生素保健品，而保健品与药物的服用时间则需间隔至少2~3小时，以免交互干扰。
三、 不吃大包装保健品 分担风险减少抗药性
如同选择油品一样，至少每两个月更换一次，不但可增加身体利用率，也可减少产生抗药性。
要维持身体健康机能，饮食均衡为不二法门，保健食品是辅助健康功能，而非有治疗功效。当挑选保健品时可参考依据，或是针对单靠饮食无法满足营养需求的特殊族群来做适当的补充外，建议在使用保健食品前先咨询医师及营养师，搭配抽血检查来做评估较为谨慎安全。