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健康报报

台湾孩童青少年三成就是胖! 营养师传授三宝 亲子享瘦一夏

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[立达诊所 叶怡妙 总营养师]    根据联合国世界卫生组织WHO的定义,65岁以上人口占总人口比率达到7%14%20%,分别称为高龄化社会ageing society、高龄社会aged society及超高龄社会super-aged society);依国家发展委员会统计,台湾已于1993年成为高龄化社会,2018年转为高龄社会,推估将于2026年迈入超高龄社会,也就是每5人即有1位是65岁以上老年人口。而身处于高龄社会结构的中坚世代,除了担负上一代的高龄扶养及长照,更面临下一代教育抚养的重责大任,如何有效创造新世代的生命力、运转幸福未来,拥有健康体魄~必然是首要任务!

因此,为了增进儿童健康福祉、提升儿童健康水平、促进儿童医疗照护质量,卫生福利部指导国家卫生研究院(国卫院)于2015年正式成立「儿童医学及健康研究中心」,其中所指「儿童」年龄层是采用联合国「儿童权利公约」及多数国家定义,泛指18岁以下人口族群,国卫院并于2019年发表「2030儿童医疗与健康政策建言书」,提及儿童健康发展之生命历程理论(life-course theory),指出因为18岁以下族群极易受到接触环境和社会经验影响,必须依赖家庭和小区支持,以确保健康需求能获得满足;可见家庭教育至为重要,身为家长的您,可以带着孩子一同力行健康生活型态,打造未来国家健康主人翁,从均衡营养、规律运动、充足睡眠、健全心理社交发展等各方面着手,让孩子在每个生长阶段拥有父母的参与及陪伴,而这些更是滋润身心、健全体格的成长关键。

暑假超前步暑 亲子共同调整饮食作息

只要多花点心思审视自我生活型态,重新平衡饮食、运动和睡眠步调,享瘦健康一点都不难喔!2020上半年因COVID-19疫情影响,全民户外运动着实缺乏,趁着暑假、疫情趋缓,好好安排亲子活动、安心出游趣!除了善用教育部体育署的动滋劵(使用期限至2020/12/31,也可透过与孩子讨论活动项目、一同选购运动配备,让他们更有参与感并增添行程丰富度,无论是上山、下海、露营等活动所需的帽子、衣裤、鞋子、背包、泳具、球类等,带着孩子携手走出户外运动,尽情挥洒汗水,不仅增进亲子感情也有助孩子成长发育。

台湾孩童青少年三成过重或肥胖 控制体重有三宝

根据教育部国教署的学生健康检查资料,中小学生出现双重体位不佳的情况,依107学年度最新统计,分别为国中生:过轻6.5%、过重12.9%、肥胖17.7%,国小生:过轻7.9%、过重12.9%、肥胖14.6%。双重营养不良负担对于孩子的影响,包括体重过轻将影响生长迟缓、注意力减退等问题,而体重过重或肥胖,将增加未来罹患糖尿病、高血压、血脂异常、代谢症候群等疾病风险。因此父母必须注重孩子各个成长阶段的身高体重之体位发展,协助建立均衡饮食、规律运动、充足睡眠之健康习惯,用心守护下一代的健康。

有效掌握儿童及青少年生长发育进度,先从最基本的身体质量指数来了解,并逐步检视、关心与落实健康生活型态,以下分享三法宝,帮助孩童与青少年避免肥胖:

1.     紧盯儿童及青少年BMI  控制体重

18岁以下族群的BMIBody Mass Index身体质量指数,体重(公斤)/身高(公尺)2)界定范围与成人不同,应比照卫福部 102 6 11 日公布之对照表(如附件),判断不同性别、年龄层之对应体位标准与否。

注:18岁以上成人体位依BMI区分为:过轻(BMI<18.5)、健康体重(18.5BMI<24)、过重(24BMI<27)及肥胖(BMI27)。

2.     亲子动滋挥汗趣  提升「脑内啡」

成人每周2.5小时、儿童及青少年每天1小时中强度运动

过度静态的生活习惯可能增加疾病风险(如心血管疾病、糖尿病、癌症、忧郁症)及影响儿童成长(如生长迟缓、骨骼发育不良),研究显示,运动对于缓解压力、生长发育有正向的回馈,WHO建议18-64成年人每周进行150分钟以上、儿童及青少年每天60分钟以上或每周累积420分钟以上的中度身体活动;而运动也会促使大脑分泌「脑内啡」,使心情愉悦,提升专注力及记忆力,纾解压力并增强免疫力。

对于发育中的孩子而言,分泌充足的生长激素(growth hormone更是重要,在入睡后和运动后的生长激素浓度都会出现高峰,特别是有氧运动如走路、跑步、骑脚踏车及游泳。

3.     多吃原态食物  拒绝甜食饮料

儿童及青少年成长阶段,对于热量、蛋白质、维生素与矿物质的需求大幅增加,饮食均衡度即直接影响其营养与发育,特别是青春期女生,面临月经初潮、脂肪和肌肉质量增加,却又因在意体态而可能有蛋白质、铁和钙摄取不足之虞;这个时期透过家庭所给予的健康饮食模式会影响孩子未来成年后的摄食行为,因此父母扮演很重要的角色与典范。

家庭食物环境对改善孩子的饮食质量很重要,应提供多样化、适量、均衡的原态食物,如全谷杂粮、蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋、牛奶、低脂部位的肉,避免高糖、高脂肪、低营养密度的加工食品,如含糖饮料、甜点、零食、炸物等。父母应以身作则,落实健康饮食行为,可带着孩子一同选购健康食材、烹调料理,适时的赋能给孩子是很重要的,也就是赋予他们正确选择健康饮食的权利与能力。

亲子料理趣 玩出营养力

文末带大家动手作亲子料理,让孩子与家长一起烹调,吃出营养与健康。透过实作影片分享,让孩子与父母一同准备食材、一起动手做料理,透过制备的过程,了解烹饪与营养是如何擦撞出火花。只要跟着影片内容,准备好锅具、设备与食材,并照着料理的步骤,就可以顺利完成美味且营养的一道餐食啰!

 

YOUTUBE频道影片

IN YOUNG营养师x不藏私x立达诊所

【脆薯格格x牛排蔬果餐】

https://www.youtube.com/watch?v=3lZOLxzAOi4&t=314s