[立達診所 鄭宛青 營養師] 現代人大多三餐外食，除了飲食高油、高脂、高糖外，也容易造成營養攝取不均，再加上工作壓力大，導致失眠、疲勞、便秘等症狀。於是逐漸養成去尋求各式各樣保健食品來彌補身體所需；然而面對這些眾多保健食品，真的吃對了嗎?
首先可先了解台灣飲食普遍欠缺什麼營養素，做為參考補充依據，根據國健署國民營養健康狀況變遷調查(2013-2016年)中發現，我們攝取礦物質量普遍偏低，尤其鈣最為嚴重，其次是鎂，還有鋅和鐵。
維生素在水溶性方面，像是B群和C普遍足夠;但脂溶性的維生素D及E，則嚴重不足，特別是女性在維生素D方面，僅有2個月~6歲平均攝取量有達DRIs(參考攝取量)。飲食狀況攝取最差的族群是在女性13~18歲，其次是男性13~18歲。
青春期少年 適當補充綜合維生素與鈣
由國民營養健康狀況變遷調查可得知，青春期的孩子，可能因為外食，學業壓力大，在乎外表，或是將零用錢用於想購買的物品上等因素，導致飲食長期不均衡，若不注意，可能因此錯過生長發育黃金期。此時就可適當補充綜合維生素及鈣等保健食品。
上班族 適當補充Ｂ群、葉黃素、魚油等維生素
像是工作壓力大的上班族，建議補充維生素B群，可增加身體代謝，幫助恢復精神與體力；由於B群屬於水溶性，攝取過量會隨尿液排泄掉，因此多食無益，要分段作補充。若是3C重度使用者，則可補充葉黃素，它是構成眼睛黃斑部重要營養素，人體無法自行合成。經常外食、應酬者，可補充綜合維生素及魚油，以彌補飲食中的不均衡，用好油帶走壞油，軟化血管、降低血壓。
懷孕期婦女 分孕程三時期補充保健食品
而在孕期中的準媽咪們，則可分為三個時期補充保健食品;第一期(1~3個月)可補充葉酸，有助胎兒神經系統發育，第二期(4~6個月)是寶寶快速成長發育期，此時媽媽若骨本不足，容易造成血鈣不平衡，腳抽筋、牙齒鬆脫等狀況。此時可補充鈣+鎂+維生素D，增強鈣質吸收率。第三期(7個月~出生)鈣和鐵可持續補充，並加入卵磷脂，有助哺乳順利，不易發生塞奶。
熟齡族 適當補充B12、鈣片及維生素D
中老年人可能因為長期吃素或是胃部疾病等因素，導致無法充份吸收維生素B12（主要來自於動物性食物），因而影響造血機能出現貧血，此時則可補充B12強化食品。根據衛福部資料，國內60歲以上，就有16%患有骨質疏鬆症，為影響老人健康的主要疾病之一。因老年人骨頭鈣質逐漸流失所引起，而停經後婦女，當雌激素急速減少，骨鬆比男性更加嚴重，建議適當補充鈣片及維生素D，減少咖啡因(咖啡、茶、可樂)和含酒精飲料食用，以避免鈣質流失。
聰明選擇保健食品 營養師傳授三不要
一、 不超過每日建議量 造成代謝負擔
可以參考營養標示每日營養素建議攝取量(RDA)，補充保健品過與不及都會對身體產生負面的影響，當細胞接受過多營養素時，反而會造成代謝問題。例如：維生素C太多，會出現腎結石和頭痛；維生素B6太多會造成周邊神經病變。提醒補充維生素同時也要多補充水分。
二、 不吃與藥物交互作用的保健品 先詢問醫療專家
使用任何保健品前，最好能與醫療人員溝通諮詢，否則使用不當，反而可能抑制藥效，無法發揮效果。例如適量攝取魚油有助於調節血脂肪，其中的EPA、DHA之抗氧化效果，也可減少自由基對血管壁的傷害，但若過量補充卻可能造成反效果，因高劑量的魚油會抑制血小板凝集，尤其是魚油與抗凝血劑藥物併用時，會增加出血的風險，因此需特別留意。另外如合法的減重輔助藥物，是利用其干擾腸道吸收脂肪的特性來治療肥胖症，但可能因此導致營養素失衡，尤其是脂溶性維生素A、D、E、K，為確保身體獲得充足營養素，應搭配飲食控制計畫，並適時補充綜合維生素保健品，而保健品與藥物的服用時間則需間隔至少2~3小時，以免交互干擾。
三、 不吃大包裝保健品 分擔風險減少抗藥性
如同選擇油品一樣，至少每兩個月更換一次，不但可增加身體利用率，也可減少產生抗藥性。
要維持身體健康機能，飲食均衡為不二法門，保健食品是輔助健康功能，而非有治療功效。當挑選保健品時可參考依據，或是針對單靠飲食無法滿足營養需求的特殊族群來做適當的補充外，建議在使用保健食品前先諮詢醫師及營養師，搭配抽血檢查來做評估較為謹慎安全。