【早安健康／立達診所 梁育群 營養師】

新冠病毒疫情席捲全球，我們除了加強個人勤洗手衛生，以及落實定時運動、保持良好生活作息之外，掌握正確飲食的營養也非常重要。日常飲食仍以均衡、少油鹽糖、高纖為原則，才能打造輕盈、不生病的好體質。

腸道是人體免疫統的重要一環，負責殺死食物中的細菌以及「清掃」體內異常細胞的工作，若腸道沒有足夠的時間進行「體內大掃除」，壞東西就會趁虛而入。蔬食輕食餐，可以讓腸胃休息一下，減少熱量攝取，並且增進免疫力。

多吃當季不同種類的蔬菜

蔬菜熱量低又富含膳食纖維，是我們腸道重要的清道夫，有進有出，食物殘渣及毒素才不會一直堆積在身體中。建議均衡攝取以下蔬菜：

石蒜科：洋蔥、大蒜

含豐富的生物類黃酮及有機硫化合物，可以說是蔬菜之王，不但能提升食物風味，還能抗氧化、抗發炎、減少體內自由基的形成。但要避免長時間高溫烹煮，營養素流失光光呦！

十字花科：花椰菜、高麗菜、芥菜、蘿蔔

十字花科蔬菜含有吲哚及含硫化合物，成為預防癌症、解毒的明星蔬菜。一般蔬菜燉煮，都會變黃及太軟，但芥菜最適合煮湯，而且與肉類一起燉煮，還能將湯品變清爽不油膩。

其他：番茄、茼蒿、菠菜、茄子

除了上述兩類，每種蔬菜都有不同的營養素，別忘了均衡攝取才能吃到不同的營養。

可以選在假日進行一整天的輕斷食，讓腸胃休息一下，並且增進免疫力，推薦你三個模式能根據自身狀況參考喔！

周日輕斷食 三個模式選擇

我們也可以選在假日進行一整天的輕斷食，讓腸胃休息一下，減少熱量攝取，並且增進免疫力。組合上要兼顧營養均衡，以下提供幾種模式參考進行：

入門版：避免油炸、重口味、刺激性食物。以清粥小菜、湯麵為主，可以選擇燉滷、清蒸、川燙的配菜，且每餐只吃七分飽。

進階版：高纖少肉。每餐需有1～2碗的蔬菜，搭配少量豆製品和肉類，同樣每餐只吃七分飽。

達人版：無渣蔬果汁。三餐皆以500毫升的無渣蔬果汁替代，而不吃其他東西，感到飢餓時，可以喝溫開水墊胃。

紓壓助眠花草茶 工作上班有元氣

試試來一杯不含咖啡因的花草茶，讓草本植物的特殊氣味幫你穩定心情，養足精神。

飯後：檸檬馬鞭草、迷迭香、綠薄荷。這三種香草具有能夠幫助消化的功效，適合飯後吃飽或是肚子過脹的上班族們。其中檸檬馬鞭草帶有薄荷及檸檬香氣，彷彿能理清繁亂的思緒。

睡前：桂花、薰衣草、洋甘菊。桂花香味清新迷人，薰衣草芳香馥郁，給人安寧鎮靜的感覺，洋甘菊則散發出蘋果般的甜美香味。各具特色的香草植物能夠淨化心緒，紓解壓力，幫助入眠。可依照心情喜好挑選適合自己的香氣入茶，讓睡眠品質得到提升。

原文網址：免疫要好，先幫腸道大掃除！這些蔬菜是腸道毒素的清道夫

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